长期从事谷物食品加工与品质调控研究工作，重点围绕功能谷物和调理谷物制品在加工和储藏过程中的组分变化机制、品质调控关键技术研究。研究工作积累期间发表相关SCI 论文50余篇，其中以第一作者在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety，Food Hydrocolloids，Food Chemistry等杂志发表SCI论文27篇，获授权专利16项，其中国际专利2项。主持国家自然科学基金、上海市自然科学基金等国家及省部级科研项目6项，先后获得中国科学技术协会第七届青年人才托举工程培养计划，上海市青年科技英才扬帆计划，上海市青年科技英才春蕾计划等人才称号。

2023/06 – 至今, 永利集团, 3044am永利集团官网, 副教授（硕导）

2019/11 – 2023/06, 永利集团，3044am永利集团官网，讲师

2013/09 – 2015/09, 江南大学，食品科学与工程，博士

2009/09 – 2013/07, 江南大学，食品科学与工程，本科

1. 粮油食品物理场加工

2. 组分互作与提质增效

【主持】

[1] 国家自然科学基金委员会青年项目: 碱性氨基酸调控微波诱导藜麦蛋白聚集的机制研究（32102140）, 2021/01 – 2024/12.

[2] 中国科学技术协会青年人才托举工程项目: 第七届中国科协青年人才托举工程项目（2022YESS001）, 2021/12 – 2024/12.

[3] 上海市科学技术委员会国内合作项目: 青稞高值化综合利用关键技术及示范推广（21015801100）, 2021/06 – 2023/05.

[4] 上海市科学技术委员会扬帆计划项目: 微波调控藜麦蛋白聚集体的形成及对其消化降解特性的影响（20YF1433400 ）, 2020/07 – 2023/06.

[5] 上海市农业农村委员会春蕾计划项目: 稻米适度加工关键技术及其副产物的食品化高值利用（T2023301）, 2023/12 – 2026/12.

【授权专利】

[1] 利用藜麦制备皂苷的方法及藜麦皂苷的分离鉴定法，发明专利，中国，ZL202110865514.3，2022年10月04日

[2] 一种藜麦肽纳米载体及其制备方法和应用，发明专利，中国，ZL202210740587.4，2024年02月27日

[3] 一种高直链绿豆抗性淀粉的制备方法，发明专利，中国，ZL202111157414.1，2023年04月07日

【代表性论文】

[1] Influencing the retrogradation properties of potato mash through multi-scale. Food Chemistry, 2025, 19(19), 4278. 

[2] Enhancing the formation rate and level of oat globulin fibrils by microwave. Food Hydrocolloids, 2025, 105678. 

[3] Exploring the influence of lysine incorporation on the physicochemical properties of quinoa protein gels formed under [3][4] microwave versus conventional heating conditions，Food Research International,2025,202，105644.

[5] Mechanism of high intensity ultrasonic treatment combined with β-glucan affecting the structure of highland barley protein to improve the stability of highland barley milk, Food Hydrocolloids, 2025, 49,105448. 

Mechanistic insights into the changes of enzyme activity in food processing under microwave irradiation, COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY,2023,04,2465-2487